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一提到罐头，不少市民最先想到的还是黄桃、橘子、午餐肉。可如今，常温粥、罐装乌冬面、即食杂粮饭、软包炒饭等主食罐头，成了上班族、独居人群、家庭应急储备的“新宠”。但一直以来，这类新品类没有统一品质衡量准则，商家、市民都“说不清楚”规范边界。
连日来，记者走访了桥西区、经开区的多家大型超市和社区便利店，发现罐头专区早已不是传统果品、肉类“一统天下”的情况，八宝粥、杂粮粥、即食米饭、软包拌面等主食类罐头占据了不小货架空间，选购的市民络绎不绝。在桥西区某商超食品区，前来囤货的市民李女士和记者说：“现在上班忙、懒得做饭，家里常备即食粥、罐装面条，加班、赶时间随手一热就能吃，遇上雨雪天气、临时备应急口粮，也特别实用。可到底哪些算正规主食罐头，品质好不好、够不够卫生，我们普通老百姓只能凭包装瞎猜，根本就没有明确标准可参照。”
“这两年主食类罐头卖得特别快，尤其低糖粥、即食杂粮饭，年轻人和中老年顾客都爱买。”超市罐头专区促销员王大姐向记者坦言，面对顾客询问，她也常常答不上来，“顾客经常问，软包装的乌冬面、即食炒饭算不算罐头？有没有统一质量发展要求？我们只可以介绍口味和保质期，具体产品归类、品质标准，确实说不出准话，全靠厂家自行标注。”
记者在走访中了解到，我市不少花了钱的人主食罐头的认知，还停留在“八宝粥就是全部”，对罐装面条、即食馒头、软包主食等产品，既分不清品类，也看不懂质量优劣。大家普遍看重方便快捷、常温存放、保质期长，但也一直担心：加热后会不会黏成一坨？口感夹生不夹生？配料和水分含量合不合格？没有统一标准，市场产品良莠不齐，消费者始终心里没底。
针对行业长期“无规可依”的问题，近日，由中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会等单位联合起草的《主食类罐头》行业标准（征求意见稿）已面向全社会征求意见，市场上常见的粥类、米面类等主食罐头将迎来专属质量“硬标尺”。此次公开的《主食类罐头》行业标准征求意见稿首次清晰界定产品范围：以谷物、豆类、薯类等为主要的组成原材料，经加工密封保存的罐藏主食，都纳入规范管理，同时和现有粥类、八宝饭罐头标准无缝衔接，彻底补齐粮谷类罐藏食品的标准空白。
更贴合市民消费需求的是，新标准专门针对大家最在意的口感、品质做了细化约束：明确要求产品无生感、不夹生，面条、米粉加热后不结块、不散烂；同时严格限定水分、盐分、固形物含量，从感官口感、营养品质、卫生安全上全方位把关。
此外，标准在标签标注上也更接地气、更人性化：今后符合规定标准的产品，不用强行标注“罐头”二字，“炒面”“杂粮饭”等日常叫法就能直接用；还建议标注G I值、清晰写明加热食用的方式，彻底打破罐头“老旧、不便”的刻板印象，让主食罐头真正贴近日常三餐。
采访中，不少市民和记者说，主食罐头便捷耐存、适配应急储备和日常快节奏生活，标准落地后，将切实守护市民“舌尖上的方便与安全”。业内的人表示，随着懒人经济、应急储备、一人食需求升温，主食类罐头市场还将持续扩容。有了统一标准“保驾护航”，今后商超上架的主食罐头，品质更可控、选购更清晰、食用更安心。曾经“说不清、选不准”的速食，终于实现有据可依、有标可循，真正成为市民放心囤、安心吃的日常选择。
